⭐️ راهنمای جامع خرید کانتر گرم: انتخاب بهترین مدل برای رستوران و فست فود 🍕

کانتر گرم: تعریف و کلیات

کانتر گرم، که با نام‌های گرمخانه غذا، گرمکن غذا یا بن ماری نیز شناخته می‌شود، دستگاهی است که برای نگهداری غذا در دمای مطلوب و جلوگیری از سرد شدن آن به کار می‌رود. این دستگاه‌ها در انواع مختلف و با ظرفیت‌های گوناگون تولید می‌شوند و معمولاً در رستوران‌ها، فست فودها، کترینگ‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و سایر مراکزی که نیاز به نگهداری و سرو غذای گرم دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اصول عملکرد: کانترهای گرم با استفاده از یک منبع حرارتی (الکتریکی یا گازی) آب یا هوا را گرم می‌کنند و سپس این گرما را به ظروف حاوی غذا منتقل می‌کنند. این فرآیند باعث می‌شود که غذا به طور یکنواخت گرم بماند و از خشک شدن یا سوختن آن جلوگیری شود.

تاریخچه: ایده نگهداری غذا در دمای گرم به دوران باستان بازمی‌گردد. در آن زمان، از روش‌های ساده‌ای مانند استفاده از سنگ‌های گرم شده یا قرار دادن ظروف غذا در نزدیکی آتش برای گرم نگه داشتن غذا استفاده می‌شد. با پیشرفت تکنولوژی، کانترهای گرم مدرن با قابلیت‌های پیشرفته‌تر و کارایی بالاتر توسعه یافتند. امروزه، این دستگاه‌ها به یکی از ضروری‌ترین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی تبدیل شده‌اند.

انواع کانتر گرم

کانترهای گرم بر اساس نوع کاربری، منبع حرارتی و طراحی ظاهری در تجهیزات آشپزخانه صنعتی به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند:

کانتر گرم رومیزی

این نوع کانتر گرم برای استفاده در فضاهای کوچک و محدود طراحی شده است. ابعاد جمع و جوری دارد و به راحتی روی میز یا پیشخوان قرار می‌گیرد. معمولاً برای نگهداری حجم کمی از غذا مناسب است و در فست فودها، کافه‌ها و اغذیه فروشی‌ها کاربرد دارد.

کانتر گرم ایستاده

کانتر گرم ایستاده، که به آن کانتر گرم کابینتی نیز گفته می‌شود، دارای ابعاد بزرگتری نسبت به مدل رومیزی است و برای نگهداری حجم بیشتری از غذا مناسب است. این نوع کانتر گرم معمولاً دارای طبقات متعددی است که امکان نگهداری انواع مختلف غذا را فراهم می‌کند. در رستوران‌ها، کترینگ‌ها و هتل‌ها کاربرد فراوانی دارد.

کانتر گرم بن ماری

کانتر گرم بن ماری، با استفاده از آب گرم، غذا را گرم نگه می‌دارد. این روش گرم کردن، باعث می‌شود که غذا به طور یکنواخت گرم بماند و از خشک شدن آن جلوگیری شود. کانترهای گرم بن ماری در انواع مختلف برقی و گازی تولید می‌شوند و برای نگهداری انواع خورشت، سوپ و سایر غذاهای آبکی مناسب هستند.

کانتر گرم خشک

کانتر گرم خشک، با استفاده از المنت‌های حرارتی، غذا را گرم نگه می‌دارد. این نوع کانتر گرم برای نگهداری غذاهای خشک مانند برنج، کباب و مرغ مناسب است. کانترهای گرم خشک معمولاً دارای ترموستات هستند که امکان تنظیم دمای مورد نظر را فراهم می‌کند.

کانتر گرم ویترینی

کانتر گرم ویترینی، علاوه بر گرم نگه داشتن غذا، امکان نمایش آن را نیز فراهم می‌کند. این نوع کانتر گرم دارای شیشه‌های شفافی است که مشتریان می‌توانند به راحتی غذاهای موجود را مشاهده کنند. کانترهای گرم ویترینی در فست فودها، سلف سرویس‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای کاربرد دارند.

مزایا و معایب کانتر گرم

مزایا:

• حفظ دمای مطلوب غذا: کانتر گرم به شما کمک می‌کند تا غذا را در دمای مطلوب و مناسب برای سرو نگهداری کنید، که این امر باعث حفظ طعم و کیفیت غذا می‌شود. این مزیت به ویژه در رستوران‌ها و کترینگ‌ها که حجم زیادی از غذا را آماده می‌کنند و باید برای مدت طولانی گرم نگه دارند، بسیار مهم است.
• جلوگیری از رشد باکتری‌ها: نگهداری غذا در دمای مناسب، از رشد باکتری‌ها و فساد آن جلوگیری می‌کند، که این امر به حفظ سلامت مشتریان کمک می‌کند. دمای مناسب نگهداری غذا در کانتر گرم، معمولاً بین 60 تا 70 درجه سانتیگراد است.
• کاهش ضایعات غذا: با استفاده از کانتر گرم، می‌توانید از دور ریختن غذای اضافی جلوگیری کنید، زیرا غذا برای مدت طولانی‌تری قابل استفاده خواهد بود. این امر به کاهش هزینه‌ها و افزایش سودآوری کسب و کار شما کمک می‌کند.
• افزایش سرعت سرویس‌دهی: با نگهداری غذا در کانتر گرم، می‌توانید سرعت سرویس‌دهی به مشتریان را افزایش دهید، زیرا نیازی به گرم کردن مجدد غذا قبل از سرو نیست. این مزیت به ویژه در ساعات شلوغی رستوران یا فست فود بسیار مهم است.
• بهبود ظاهر غذا: کانتر گرم ویترینی، علاوه بر گرم نگه داشتن غذا، امکان نمایش آن را نیز فراهم می‌کند، که این امر می‌تواند باعث جذابیت بیشتر غذا برای مشتریان شود.

معایب:

• مصرف انرژی: کانتر گرم برای گرم نگه داشتن غذا به انرژی نیاز دارد، که این امر می‌تواند منجر به افزایش هزینه‌های برق یا گاز شود. انتخاب یک کانتر گرم با راندمان بالا می‌تواند به کاهش مصرف انرژی کمک کند.
• هزینه اولیه: قیمت کانتر گرم می‌تواند نسبتاً بالا باشد، به خصوص برای مدل‌های بزرگ و پیشرفته. با این حال، با توجه به مزایای فراوانی که این دستگاه ارائه می‌دهد، سرمایه‌گذاری در یک کانتر گرم مناسب، ارزشش را دارد.
• فضای مورد نیاز: کانتر گرم فضای نسبتاً زیادی را اشغال می‌کند، به خصوص مدل‌های ایستاده. قبل از خرید کانتر گرم، باید فضای مورد نیاز را در آشپزخانه خود در نظر بگیرید.
• نیاز به نظافت: کانتر گرم باید به طور منظم تمیز شود تا از تجمع باکتری‌ها و بوی نامطبوع جلوگیری شود. نظافت منظم کانتر گرم، به حفظ سلامت مشتریان و طول عمر دستگاه کمک می‌کند.
• خشک شدن غذا: در صورت عدم تنظیم صحیح دما یا استفاده از کانتر گرم نامناسب، ممکن است غذا خشک شود. برای جلوگیری از این مشکل، باید از کانتر گرمی استفاده کنید که قابلیت تنظیم دما را داشته باشد و رطوبت مناسب را حفظ کند.

مقایسه تخصصی کانترهای گرم

همانطور که در جدول مشاهده می‌کنید، انواع کانتر گرم برای کاربرد خاصی مناسب است. کانتر گرم رومیزی برای فضاهای کوچک و نگهداری حجم کمی از غذا مناسب است، در حالی که کانتر گرم ایستاده برای نگهداری حجم بیشتری از غذا و در رستوران‌ها و کترینگ‌ها کاربرد دارد. کانتر گرم بن ماری برای نگهداری غذاهای آبکی و کانتر گرم خشک برای نگهداری غذاهای خشک مناسب هستند. کانتر گرم ویترینی، علاوه بر گرم نگه داشتن غذا، امکان نمایش آن را نیز فراهم می‌کند و برای فست فودها و سلف سرویس‌ها ایده‌آل است. هنگام انتخاب کانتر گرم، باید به نیازهای خاص کسب و کار خود توجه کنید و مدلی را انتخاب کنید که به بهترین شکل این نیازها را برآورده کند.

راهنمای انتخاب و خرید کانتر گرم

معیارها:

• نوع کاربری: اولین قدم در انتخاب کانتر گرم، تعیین نوع کاربری آن است. باید مشخص کنید که کانتر گرم را برای چه نوع غذایی و در چه مکانی استفاده خواهید کرد.
• ظرفیت: ظرفیت کانتر گرم باید متناسب با حجم غذایی باشد که قصد دارید در آن نگهداری کنید. اگر حجم غذای شما زیاد است، باید کانتر گرم بزرگتری را انتخاب کنید.
• منبع حرارتی: کانترهای گرم در دو نوع برقی و گازی تولید می‌شوند. کانترهای گرم برقی برای استفاده در مکان‌هایی که دسترسی به گاز وجود ندارد، مناسب هستند. کانترهای گرم گازی معمولاً ارزان‌تر هستند و مصرف انرژی کمتری دارند.
• قابلیت تنظیم دما: قابلیت تنظیم دما یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های کانتر گرم است. با استفاده از این قابلیت، می‌توانید دمای کانتر گرم را متناسب با نوع غذا تنظیم کنید.
• جنس بدنه: بدنه کانتر گرم باید از جنس مرغوبی ساخته شده باشد که در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاوم باشد. استیل ضد زنگ یکی از بهترین گزینه‌ها برای بدنه کانتر گرم است.
• برند و گارانتی: هنگام خرید کانتر گرم، به برند و گارانتی آن توجه کنید. برندهای معتبر معمولاً محصولات با کیفیت‌تری ارائه می‌دهند و گارانتی معتبر، خیال شما را از بابت خدمات پس از فروش راحت می‌کند.

نکات فنی:

• ترموستات: ترموستات کانتر گرم باید دقیق و قابل اعتماد باشد تا بتواند دمای کانتر گرم را به طور دقیق کنترل کند.
• المنت‌های حرارتی: المنت‌های حرارتی کانتر گرم باید از جنس مرغوبی ساخته شده باشند و توان کافی برای گرم کردن غذا را داشته باشند.
• سیستم توزیع حرارت: سیستم توزیع حرارت کانتر گرم باید به گونه‌ای باشد که گرما به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های کانتر گرم پخش شود.
• عایق حرارتی: عایق حرارتی کانتر گرم باید به گونه‌ای باشد که از اتلاف گرما جلوگیری کند و مصرف انرژی را کاهش دهد.
• سیستم رطوبت‌ساز: برخی از کانترهای گرم دارای سیستم رطوبت‌ساز هستند که از خشک شدن غذا جلوگیری می‌کند.

برند ما (فروشگاه اینترنتی تجهیزات):

فروشگاه اینترنتی تجهیزات، با ارائه طیف گسترده‌ای از کانترهای گرم با کیفیت بالا و قیمت مناسب، آماده پاسخگویی به نیازهای شما است. ما با ارائه محصولات متنوع از برندهای معتبر، به شما کمک می‌کنیم تا بهترین کانتر گرم را برای کسب و کار خود انتخاب کنید. کانترهای گرم ارائه شده توسط فروشگاه اینترنتی تجهیزات، دارای ویژگی‌های زیر هستند:

• کیفیت بالا: استفاده از بهترین مواد اولیه و تکنولوژی‌های روز دنیا در تولید کانترهای گرم.
• قیمت مناسب: ارائه محصولات با قیمت رقابتی و مناسب برای بودجه‌های مختلف.
• تنوع بالا: ارائه طیف گسترده‌ای از کانترهای گرم با انواع مختلف و ظرفیت‌های گوناگون.
• گارانتی معتبر: ارائه گارانتی معتبر برای تمامی محصولات.
• خدمات پس از فروش: ارائه خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی قوی.

در مقایسه با سایر فروشگاه‌های عرضه کننده کانتر گرم، فروشگاه اینترنتی تجهیزات دارای مزایای زیر است:

• تخصص و تجربه: ما سال‌ها تجربه در زمینه عرضه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی داریم و به خوبی از نیازهای مشتریان آگاه هستیم.
• مشاوره تخصصی: کارشناسان مجرب ما آماده ارائه مشاوره تخصصی به شما در زمینه انتخاب کانتر گرم مناسب هستند.
• خرید آنلاین آسان: با استفاده از فروشگاه اینترنتی ما، می‌توانید به راحتی و در هر زمان و مکانی، کانتر گرم مورد نظر خود را خریداری کنید.
• ارسال سریع: ما محصولات خود را در سریع‌ترین زمان ممکن به سراسر کشور ارسال می‌کنیم.
• تضمین رضایت مشتری: رضایت مشتریان، اولویت اصلی ما است و ما تمام تلاش خود را برای ارائه بهترین خدمات به شما انجام می‌دهیم.

به عنوان مثال، کانتر گرم ارائه شده توسط تجهیزات را با کانتر گرم بن ماری برند "تک استیل" مقایسه می‌کنیم. هر دو محصول از کیفیت بالایی برخوردارند، اما کانتر گرم فروشگاه تجهیزات دارای قیمت مناسب‌تری است و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می‌دهد. همچنین، فروشگاه اینترنتی تجهیزات تنوع بیشتری در محصولات خود دارد و می‌تواند نیازهای مختلف مشتریان را برآورده کند. از طرفی، برند زانتی هم یکی از گزینه های مطرح بازار است که دارای کانتر های گرم با کیفیت میباشد.

مراحل اجرا/استفاده

برای استفاده از کانتر گرم، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آماده‌سازی کانتر گرم: قبل از استفاده از کانتر گرم، باید آن را به طور کامل تمیز کنید. تمام قسمت‌های داخلی و خارجی کانتر گرم را با یک پارچه مرطوب و مواد شوینده مناسب تمیز کنید.
2. پر کردن آب (در صورت استفاده از کانتر گرم بن ماری): اگر از کانتر گرم بن ماری استفاده می‌کنید، باید مخزن آب آن را با آب پر کنید. مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که سطح آب به زیر ظروف حاوی غذا برسد.
3. روشن کردن کانتر گرم: کانتر گرم را روشن کنید و دمای مورد نظر را تنظیم کنید. برای تنظیم دما، از ترموستات کانتر گرم استفاده کنید. دمای مناسب برای نگهداری غذا در کانتر گرم، معمولاً بین 60 تا 70 درجه سانتیگراد است.
4. قرار دادن غذا در کانتر گرم: غذا را در ظروف مناسب قرار دهید و آن‌ها را در کانتر گرم قرار دهید. دقت کنید که ظروف حاوی غذا به طور کامل در کانتر گرم قرار گیرند و هیچ قسمتی از آن‌ها بیرون نماند.
5. نگهداری غذا در کانتر گرم: غذا را برای مدت زمانی که نیاز دارید در کانتر گرم نگهداری کنید. در طول این مدت، به طور منظم دمای کانتر گرم را بررسی کنید و در صورت نیاز، آن را تنظیم کنید.
6. خاموش کردن کانتر گرم: پس از اتمام کار، کانتر گرم را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن کانتر گرم، آن را تمیز کنید و در جای مناسب نگهداری کنید.

جدول مشخصات فنی کانتر گرم

جمع‌بندی

کانتر گرم یکی از ضروری‌ترین تجهیزات برای رستوران‌ها، فست فودها، کترینگ‌ها و سایر مراکزی است که نیاز به نگهداری و سرو غذای گرم دارند. با انتخاب یک کانتر گرم مناسب، می‌توانید دمای مطلوب غذا را حفظ کنید، از رشد باکتری‌ها جلوگیری کنید، ضایعات غذا را کاهش دهید، سرعت سرویس‌دهی را افزایش دهید و ظاهر غذا را بهبود بخشید. هنگام انتخاب کانتر گرم، باید به نوع کاربری، ظرفیت، منبع حرارتی، قابلیت تنظیم دما، جنس بدنه، برند و گارانتی آن توجه کنید.

تجهیزات، با ارائه طیف گسترده‌ای از کانترهای گرم با کیفیت بالا و قیمت مناسب، آماده پاسخگویی به نیازهای شما است. ما با ارائه محصولات متنوع از برندهای معتبر، به شما کمک می‌کنیم تا بهترین کانتر گرم را برای کسب و کار خود انتخاب کنید. کانترهای گرم ارائه شده توسط فروشگاه تجهیزات، دارای کیفیت بالا، قیمت مناسب، تنوع بالا، گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش قوی هستند. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم قبل از خرید کانتر گرم، حتماً با کارشناسان مجرب ما مشورت کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید. به عنوان مثال، اگر به دنبال یک کانتر گرم با قیمت مناسب و کیفیت بالا هستید، کانتر گرم رومیزی تجهیزات گزینه مناسبی برای شما است. این کانتر گرم دارای ظرفیت مناسب برای نگهداری حجم کمی از غذا است و به راحتی روی میز یا پیشخوان قرار می‌گیرد. اگر به دنبال یک کانتر گرم با ظرفیت بالا و قابلیت تنظیم دما هستید، کانتر گرم ایستاده فروشگاه اینترنتی تجهیزات گزینه مناسبی برای شما است. این کانتر گرم دارای طبقات متعددی است که امکان نگهداری انواع مختلف غذا را فراهم می‌کند. مقایسه کنید کانتر گرم ارائه شده توسط فروشگاه تجهیزات را با محصولات مشابه برندهایی مانند هیمورا یا استیل البرز. ما اطمینان داریم که کیفیت و قیمت محصولات ما شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

برای بررسی و مشاهده مدل های جدید کانتر گرم اینجا کلیک کنید. 

خط ویژه ی چهار رقمی ← 6123-021

خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000

خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108

نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 - 158

سوالات متداول کانتر گرم