⭐️ راهنمای جامع خرید اجاق گاز صنعتی: انتخاب، نصب و نگهداری حرفه‌ای 🧑‍🍳

تعریف و کلیات اجاق گاز صنعتی

اجاق گاز صنعتی یک دستگاه پخت و پز تجاری است که به طور خاص برای استفاده در آشپزخانه‌های بزرگ و پرتردد مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و فست فودها طراحی شده است. این اجاق گازها با اجاق گازهای خانگی از نظر اندازه، قدرت، دوام و ویژگی‌های ایمنی تفاوت دارند. اجاق گازهای صنعتی معمولاً از جنس استنلس استیل ساخته می‌شوند تا در برابر خوردگی، زنگ زدگی و سایش ناشی از استفاده مداوم مقاوم باشند. همچنین، این اجاق گازها دارای شعله‌های قوی‌تر و بزرگ‌تری هستند که امکان پخت و پز سریع‌تر و کارآمدتر را فراهم می‌کنند. از نظر تاریخی، اجاق گازهای صنعتی در ابتدا با استفاده از زغال سنگ یا چوب کار می‌کردند، اما با پیشرفت تکنولوژی، اجاق گازهای گازی و برقی جایگزین آن‌ها شدند. امروزه، اجاق گازهای صنعتی گازی به دلیل هزینه کمتر سوخت و کنترل دقیق‌تر دما، محبوب‌ترین نوع اجاق گاز صنعتی محسوب می‌شوند. اصول کار اجاق گاز صنعتی نیز بسیار ساده است؛ گاز از طریق یک شیر کنترل وارد مشعل می‌شود و با هوا مخلوط شده و سپس با استفاده از یک جرقه زن یا فندک، شعله ایجاد می‌شود. با تنظیم شیر کنترل، می‌توان میزان گاز ورودی و در نتیجه، دمای شعله را کنترل کرد.

انواع اجاق گاز صنعتی

اجاق گازهای صنعتی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی را می‌توان بر اساس عوامل مختلفی مانند نوع سوخت، تعداد شعله‌ها، نوع صفحه و کاربرد، دسته‌بندی کرد. در اینجا به بررسی برخی از رایج‌ترین انواع اجاق گاز صنعتی می‌پردازیم:

• اجاق گاز صنعتی رومیزی: این نوع اجاق گاز برای استفاده در فضاهای کوچک و محدود مناسب است. اجاق گازهای رومیزی معمولاً دارای یک یا دو شعله هستند و می‌توانند بر روی میز یا پیشخوان قرار گیرند. این اجاق گازها برای پخت و پزهای سبک و سریع مانند گرم کردن غذا یا سرخ کردن مواد غذایی مناسب هستند.
• اجاق گاز صنعتی کابینتی: اجاق گازهای کابینتی دارای یک کابینت در زیر شعله‌ها هستند که می‌توان از آن برای نگهداری ظروف و وسایل آشپزی استفاده کرد. این نوع اجاق گازها معمولاً دارای چهار یا شش شعله هستند و برای پخت و پزهای حجیم و پیچیده مناسب هستند. کابینت زیرین اجاق گاز به حفظ نظم و ترتیب در آشپزخانه کمک می‌کند و فضای اضافی برای نگهداری مواد اولیه و ابزار پخت و پز فراهم می‌کند.
• اجاق گاز صنعتی صفحه‌ای: اجاق گازهای صفحه‌ای دارای یک صفحه صاف و یکپارچه هستند که شعله‌ها در زیر آن قرار دارند. این نوع اجاق گازها به دلیل سهولت در تمیز کردن و ظاهر مدرن، بسیار محبوب هستند. اجاق گازهای صفحه‌ای معمولاً از جنس استنلس استیل یا شیشه سرامیکی ساخته می‌شوند و می‌توانند دارای شعله‌های گازی یا برقی باشند. سطح صاف این اجاق گازها امکان جابجایی آسان ظروف را فراهم می‌کند و از ریختن مواد غذایی بر روی شعله‌ها جلوگیری می‌کند.
• اجاق گاز صنعتی ترکیبی: این نوع اجاق گازها ترکیبی از ویژگی‌های اجاق گازهای رومیزی، کابینتی و صفحه‌ای هستند. به عنوان مثال، یک اجاق گاز ترکیبی می‌تواند دارای یک صفحه صاف، یک کابینت زیرین و چند شعله رومیزی باشد. این نوع اجاق گازها برای آشپزخانه‌هایی که نیاز به انعطاف‌پذیری بالایی دارند، مناسب هستند. اجاق گازهای ترکیبی امکان انجام انواع مختلف پخت و پز را در یک دستگاه فراهم می‌کنند و می‌توانند بهینه سازی فضا و افزایش کارایی در آشپزخانه کمک کنند.
• اجاق گاز صنعتی پلوپز: این نوع اجاق گازها به طور خاص برای پخت پلو طراحی شده‌اند و دارای شعله‌های بزرگ و قوی هستند که می‌توانند به سرعت آب را به جوش آورده و پلو را به طور یکنواخت بپزند. اجاق گازهای پلوپز معمولاً دارای یک دیگ بزرگ و یک سبد برای آبکشی برنج هستند. این اجاق گازها برای رستوران‌ها و کترینگ‌هایی که به طور منظم پلو سرو می‌کنند، ضروری هستند. طراحی خاص شعله‌ها و دیگ در این اجاق گازها باعث می‌شود پلو به طور کامل مغز پخت شده و طعم و عطر بهتری داشته باشد.

مزایا و معایب اجاق گاز صنعتی

مزایا:

• قدرت و سرعت بالا: اجاق گازهای صنعتی دارای شعله‌های قوی‌تری نسبت به اجاق گازهای خانگی هستند که امکان پخت و پز سریع‌تر و کارآمدتر را فراهم می‌کنند. این ویژگی برای رستوران‌ها و فست فودها که نیاز به سرویس‌دهی سریع به مشتریان دارند، بسیار مهم است.
• کنترل دقیق دما: اجاق گازهای صنعتی امکان کنترل دقیق دما را فراهم می‌کنند، که برای پخت و پز غذاهای حساس به دما بسیار مهم است. با تنظیم شیر کنترل، می‌توان میزان گاز ورودی و در نتیجه، دمای شعله را به طور دقیق کنترل کرد.
• دوام و طول عمر بالا: اجاق گازهای صنعتی از جنس مواد با کیفیت و مقاوم ساخته می‌شوند که در برابر خوردگی، زنگ زدگی و سایش ناشی از استفاده مداوم مقاوم هستند. این ویژگی باعث می‌شود که اجاق گازهای صنعتی دارای طول عمر بالایی باشند و نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری داشته باشند.
• تنوع بالا: اجاق گازهای صنعتی در انواع مختلفی مانند رومیزی، کابینتی، صفحه‌ای و ترکیبی موجود هستند که امکان انتخاب گزینه‌ای مناسب با توجه به نیازهای خاص هر کسب و کار را فراهم می‌کنند. این تنوع به صاحبان کسب و کارها اجازه می‌دهد تا اجاق گازی را انتخاب کنند که به بهترین نحو با فضای آشپزخانه و نوع غذاهای سرو شده مطابقت داشته باشد.
• هزینه سوخت پایین: در مقایسه با اجاق گازهای برقی، اجاق گازهای گازی معمولاً هزینه سوخت پایین‌تری دارند. این امر می‌تواند به کاهش هزینه‌های عملیاتی کسب و کارها کمک کند.

معایب:

• ایمنی: استفاده از اجاق گازهای صنعتی نیازمند رعایت نکات ایمنی است، زیرا خطر نشت گاز و آتش سوزی وجود دارد. برای جلوگیری از این خطرات، لازم است که اجاق گاز به طور منظم توسط متخصصین بررسی و سرویس شود و تهویه مناسب در آشپزخانه فراهم شود.
• نیاز به تهویه مناسب: اجاق گازهای صنعتی نیاز به تهویه مناسب در آشپزخانه دارند تا از تجمع گازهای مضر جلوگیری شود. نصب هود و سیستم تهویه قوی می‌تواند به بهبود کیفیت هوا در آشپزخانه کمک کند و از بروز مشکلات تنفسی برای کارکنان جلوگیری کند.
• تمیز کردن: تمیز کردن اجاق گازهای صنعتی می‌تواند دشوار باشد، به خصوص اگر مواد غذایی بر روی شعله‌ها یا صفحه اجاق گاز ریخته باشند. برای سهولت در تمیز کردن، بهتر است از اجاق گازهای صفحه‌ای با سطح صاف استفاده شود و به طور منظم پس از هر بار استفاده، اجاق گاز تمیز شود.
• هزینه اولیه: اجاق گازهای صنعتی معمولاً هزینه اولیه بالاتری نسبت به اجاق گازهای خانگی دارند. با این حال، با توجه به دوام و طول عمر بالای اجاق گازهای صنعتی، این هزینه اولیه در بلندمدت جبران می‌شود.
• نیاز به نصب توسط متخصص: نصب اجاق گازهای صنعتی باید توسط متخصصین مجرب انجام شود تا از ایمنی و عملکرد صحیح دستگاه اطمینان حاصل شود. نصب نادرست اجاق گاز می‌تواند منجر به نشت گاز، آتش سوزی و آسیب به دستگاه شود.

مقایسه تخصصی اجاق گازهای صنعتی

همانطور که در جدول مشاهده می‌کنید، انواع اجاق گاز صنعتی از نظر هزینه سوخت، سرعت گرم شدن و کنترل دما، برتری‌هایی نسبت به اجاق گازهای صنعتی برقی دارند. با این حال، اجاق گازهای برقی از نظر ایمنی و نیاز به تهویه، عملکرد بهتری دارند. انتخاب بین اجاق گاز گازی و برقی بستگی به نیازهای خاص هر کسب و کار دارد. اگر هزینه سوخت و سرعت پخت و پز برای شما مهم است، اجاق گاز گازی گزینه مناسب‌تری است. اما اگر ایمنی و سهولت در استفاده برای شما اولویت دارد، اجاق گاز برقی می‌تواند گزینه بهتری باشد.

راهنمای انتخاب/خرید اجاق گاز صنعتی

انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب، تصمیمی مهم است که می‌تواند تأثیر زیادی بر کارایی و سودآوری کسب و کار شما داشته باشد. در اینجا به بررسی برخی از معیارها و نکات فنی کلیدی در خرید اجاق گاز صنعتی می‌پردازیم:

• نوع سوخت: همانطور که قبلاً ذکر شد، اجاق گازهای صنعتی در دو نوع گازی و برقی موجود هستند. انتخاب بین این دو نوع بستگی به نیازهای خاص کسب و کار شما دارد. اگر هزینه سوخت و سرعت پخت و پز برای شما مهم است، اجاق گاز گازی گزینه مناسب‌تری است. اما اگر ایمنی و سهولت در استفاده برای شما اولویت دارد، اجاق گاز برقی می‌تواند گزینه بهتری باشد.
• تعداد شعله‌ها: تعداد شعله‌های اجاق گاز باید متناسب با حجم پخت و پز کسب و کار شما باشد. اگر حجم پخت و پز شما زیاد است، بهتر است اجاق گازی با تعداد شعله‌های بیشتر انتخاب کنید.
• اندازه و ابعاد: اندازه و ابعاد اجاق گاز باید متناسب با فضای آشپزخانه شما باشد. قبل از خرید، فضای موجود در آشپزخانه را اندازه گیری کنید و اجاق گازی را انتخاب کنید که به راحتی در آن فضا جای بگیرد.
• جنس بدنه: بدنه اجاق گاز باید از جنس مواد با کیفیت و مقاوم ساخته شده باشد تا در برابر خوردگی، زنگ زدگی و سایش ناشی از استفاده مداوم مقاوم باشد. استنلس استیل یکی از بهترین جنس‌ها برای بدنه اجاق گاز است.
• توان حرارتی: توان حرارتی اجاق گاز باید متناسب با نوع غذاهایی باشد که شما قصد دارید بپزید. برای پخت و پز غذاهایی که نیاز به دمای بالا دارند، اجاق گازی با توان حرارتی بالا انتخاب کنید.
• ویژگی‌های ایمنی: اجاق گاز باید دارای ویژگی‌های ایمنی مانند سیستم قطع گاز خودکار و ترموکوپل باشد تا از نشت گاز و آتش سوزی جلوگیری شود.
• برند و گارانتی: اجاق گازی را از یک برند معتبر و با سابقه خریداری کنید که دارای گارانتی معتبر باشد. گارانتی معتبر نشان دهنده کیفیت محصول و تعهد شرکت سازنده به ارائه خدمات پس از فروش است.

فروشگاه اینترنتی تجهیزات، ارائه دهنده انواع اجاق گازهای صنعتی با کیفیت بالا و قیمت مناسب است. ما با ارائه محصولات متنوع از برندهای معتبر، سعی داریم تا نیازهای مختلف کسب و کارهای مرتبط با غذا را برآورده کنیم. اجاق گازهای صنعتی فروشگاه اینترنتی تجهیزات دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش می‌باشند.

در مقایسه با سایر فروشگاه‌های اینترنتی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فروشگاه اینترنتی تجهیزات دارای مزایای زیر است:

• تنوع محصولات: ما طیف گسترده‌ای از اجاق گازهای صنعتی را از برندهای مختلف ارائه می‌دهیم.
• قیمت مناسب: ما سعی می‌کنیم تا محصولات خود را با قیمت مناسب و رقابتی ارائه دهیم.
• گارانتی معتبر: تمامی محصولات ما دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش می‌باشند.
• مشاوره تخصصی: ما به مشتریان خود مشاوره تخصصی در زمینه انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب ارائه می‌دهیم.

مراحل اجرا/استفاده از اجاق گاز صنعتی

استفاده صحیح از اجاق گاز صنعتی نه تنها باعث افزایش طول عمر دستگاه می‌شود، بلکه ایمنی کاربران را نیز تضمین می‌کند. در اینجا به بررسی مراحل استفاده از اجاق گاز صنعتی می‌پردازیم:

1. آماده سازی: قبل از استفاده از اجاق گاز، مطمئن شوید که تمام قطعات آن به درستی نصب شده‌اند و هیچ گونه نشتی گاز وجود ندارد. همچنین، اطمینان حاصل کنید که تهویه مناسب در آشپزخانه فراهم است و هود روشن است.
2. روشن کردن: برای روشن کردن اجاق گاز، ابتدا شیر اصلی گاز را باز کنید. سپس، با استفاده از فندک یا جرقه زن، شعله را روشن کنید. در صورت عدم موفقیت در روشن کردن شعله، چند دقیقه صبر کنید و دوباره تلاش کنید.
3. تنظیم دما: پس از روشن کردن شعله، دمای مورد نظر را با استفاده از شیر کنترل تنظیم کنید. برای پخت و پز غذاهای حساس به دما، از دماسنج استفاده کنید تا دمای دقیق را کنترل کنید.
4. پخت و پز: غذا را در ظرف مناسب قرار دهید و بر روی شعله قرار دهید. در طول پخت و پز، به طور منظم غذا را هم بزنید تا به طور یکنواخت پخته شود.
5. خاموش کردن: پس از اتمام پخت و پز، شیر کنترل را ببندید تا شعله خاموش شود. سپس، شیر اصلی گاز را نیز ببندید.
6. تمیز کردن: پس از خاموش کردن اجاق گاز، اجازه دهید تا خنک شود. سپس، با استفاده از یک دستمال مرطوب و مواد شوینده ملایم، سطح اجاق گاز را تمیز کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی و ساینده خودداری کنید.

نکات مهم:

• هرگز اجاق گاز را بدون مراقبت روشن نگذارید.
• از قرار دادن مواد قابل اشتعال در نزدیکی اجاق گاز خودداری کنید.
• به طور منظم اجاق گاز را بررسی و سرویس کنید.
• در صورت مشاهده هر گونه نشتی گاز، فوراً شیر اصلی گاز را ببندید و با متخصصین تماس بگیرید.

جدول مشخصات فنی اجاق گاز صنعتی

جمع‌بندی

انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب، یک تصمیم مهم برای هر کسب و کار مرتبط با غذا است. با توجه به تنوع بالای اجاق گازهای صنعتی موجود در بازار، انتخاب گزینه‌ای مناسب می‌تواند دشوار باشد. در این راهنمای جامع، ما به بررسی انواع اجاق گازهای صنعتی، مزایا و معایب هر کدام، نکات کلیدی در خرید، راهنمای نصب و نگهداری و همچنین مقایسه‌ای بین برندهای مطرح بازار پرداختیم. امیدواریم که این اطلاعات به شما در انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب برای کسب و کارتان کمک کند.

برای مشاهده محصولات متنوع اجاق گاز صنعتی اینجا کلیک کنید.

پیشنهاد فروشگاه اینترنتی تجهیزات: فروشگاه اینترنتی تجهیزات، با ارائه انواع اجاق گازهای صنعتی با کیفیت بالا و قیمت مناسب، به شما کمک می‌کند تا بهترین گزینه را برای کسب و کار خود انتخاب کنید. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که قبل از خرید، با مشاوران ما تماس بگیرید تا با توجه به نیازهای خاص کسب و کارتان، بهترین گزینه را به شما معرفی کنند. اجاق گازهای صنعتی فروشگاه اینترنتی تجهیزات دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش می‌باشند. در مقایسه با سایر فروشگاه‌های اینترنتی تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند تجهیزات آشپزخانه تهران و ایران شف، فروشگاه اینترنتی تجهیزات دارای مزایای زیر است:

• تنوع محصولات: ما طیف گسترده‌تری از اجاق گازهای صنعتی را از برندهای مختلف ارائه می‌دهیم.
• قیمت مناسب: ما سعی می‌کنیم تا محصولات خود را با قیمت مناسب‌تر و رقابتی‌تر ارائه دهیم.
• گارانتی معتبر: تمامی محصولات ما دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش می‌باشند.
• مشاوره تخصصی: ما به مشتریان خود مشاوره تخصصی و رایگان در زمینه انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب ارائه می‌دهیم.

خط ویژه ی چهار رقمی ← 6123-021
خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000
خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108
نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 - 158

سوالات متداول اجاق گاز صنعتی